2014년 글루텐 프리 열풍이 있었습니다.

국내외 유명인들은 글루텐 프리 음식을 즐겨먹는다고 알려지기도 했었는데요.

빵, 라면, 만두 등 밀가루 음식을 즐기는 사람들이라면

누구나 일정량 섭취할 수 밖에 없는 글루텐.

글루텐이 정말 건강에 문제를 일으킬까요?

글루텐이 모든 사람에게 소화장애, 복부 팽창의 증상을 일으키는 것은 아니라고 합니다.

글루텐에 민감한 사람에게만 해당되는 사안이라고 하는데요.

건강한 분들이 밀가루 음식을 즐긴다고 해서 모두 소화장애 증상을 겪는 것은 아니니

안심하셔도 좋다고 합니다.

글루텐 프리가 무조건 웰빙은 아니라고 합니다.

탱탱한 면발과 쫄깃한 식감 모두 글루텐의 역할이 있기에 가능하다는 사실을 기억하고,

밀가루 요리를 더욱 건강하게 즐길 수 있는 방안을 모색해야 할 것입니다.

기사 원문은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.

"밀가루에 있는 글루텐, 먹어? 말아?"

2014년 10월 14일 YTN 사이언스