글루텐프리 제품에 관한 김양희 식품전문 칼럼니스트의 칼럼이 게재되었습니다.

그는 칼럼을 통해 전세계적으로 글루텐프리 식품이 성장하고 있지만,

글루텐과 무관한 질병을 가진 사람이 무조건 밀가루 음식을 끊는 것은 경계해야 한다고 강조했으며,

시판 중인 글루텐프리 식품중에 탄수화물, 당분, 나트륨이 함량이 오히려 더 높은 경우도 있어 비만 문제 등을 일으킬 가능성이 있다고 언급했습니다.

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한국인도 '글루텐프리' 제품을 먹어야 할까?

2015년 10월호