<하상도 교수에게 묻다> 밀가루에 대한 오해와 진실(2) |
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제분협회 자문위원인 중앙대학교 식품공학과 하상도 교수의 밀가루에 대한 오해와 진실을 밝히는 연재 칼럼이 게재되었습니다.
본 기사는 밀가루의 글루텐은 셀리악병에 관련해서만 영향이 있으며 비만과 성인병 등 각종 질병을 유발한다는 것은 오해라고 밝혔습니다.
기사 원문은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.
<하상도 교수에게 묻다> 밀가루에 대한 오해와 진실(2)
12월 28일 푸드투데이 |