글루텐에 대한 오해와 진실을 밝히는 책 <밀가루의 누명>을 소개하는 기사입니다.

‘글루텐에 대한 오해와 진실’이라는 부제가 붙은 이 책은

밀가루와 글루텐에 얽힌 오해를 풀고 정확한 정보를 제공해

건강한 국민 식생활에 기여하고자 기획됐다고 합니다.