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밀가루 음식먹고 속 불편한 이유는 글루텐 탓?
작성자
관리자
출처
나우뉴스
작성일
2017.11.27
첨부파일

한동안 글루텐이 포함되지 않는 글루텐 프리 음식이 건강식으로 알려져 인기를 끈 적이 있는데요. 글루텐이 일부 사람에게 셀리악병을 일으켜 문제가 된다며, 오랜 세월 글루텐이 원인일 것이라고 추정되었으나, 글루텐이 증상을 일으키는지에 대해서는 확실하지 않았습니다.


 


노르웨이 오슬로 대학과 호주 모나쉬 대학의 연구팀은 선행 연구로 비셀리악 글루텐 과민성이 글루텐이 아니라 과당의 중합체인 플룩탄 때문이라는 증거에 근거해 비셀리악 글루텐 과민성이 있다고 호소하는 59명의 건강한 지원자를 대상으로 실험을 진행했습니다.


 


그 결과 글루텐 그룹과 위약 대조군은 증상의 차이가 없었지만 프록탄 실험군에서는 통계적으로 매우 유의하게 복부 불편감이 높다는 결과가 나왔다며, 연구팀은 프룩탄이 비셀리악 글루텐 과민성의 진짜 원인일 수 있다고 주장했습니다.


 


연구팀은 프룩탄이 여러 식물에 존재하는데 유독 밀가루 같은 특정 식품에 대한 불편감이 큰 이유에 대해서는 더 연구가 필요하다고 전했습니다.


 


 


기사의 원문은 아래 링크를 통해서 확인할 수 있습니다.


밀가루 음식먹고 속 불편한 이유는 글루텐 탓? / 나우뉴스 2017. 11. 26

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