밀가루에 대한 각종 루머에 대한 오해를 해소하기 위한 조원량 전무님의 칼럼이 게재되었습니다.

조 전무님은 밀가루 제분 시 표백제 사용과 방부제를 사용한다는 루머에 대해 전혀 사실이 아니라고 밝혔으며, 헷갈릴 수 있는 수입밀가루와 국내가공밀가루의 차이점을 설명했습니다.

또한 우리밀과 수입밀은 대립관계에 있지 않으며, 어느 한쪽이 좋고 한쪽이 나쁘다는 편견 또한 바로잡을 필요가 있다고 언급했고,

마지막으로 글루텐프리 식품에 대한 잘못된 오해를 바로잡으면서 마무리 지었습니다.

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[Food Insight_Column] 밀가루, 얼마나 정확히 알고 계십니까

11월 11일 호텔앤레스토랑