밀가루 글루텐에 대한 오해를 해소하는 카드뉴스 형식의 기사가 게재되었습니다.

글루텐이 일반인의 건강에 해롭다는 과학적 근거는 없으며, 책 <밀가루의 누명>을 참고해 밀가루에서 글루텐이 제거되면 탄수화물이 몸에 더 빠르게 흡수돼 혈당을 올리는 문제가 발생한다고 설명했습니다.

결국 글루텐 공포는 식품업계 마케팅 때문일지도 모른다는 지적입니다.

기사 원문은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.

밀가루는 죄가 없다! 글루텐에 대한 오해

10월 27일 TTimes