제분협회 자문위원인 중앙대학교 식품공학과 하상도 교수의

밀가루에 대한 오해와 진실을 밝히는 연재 칼럼이 게재되었습니다.

본 기사는 밀가루는 우리나라에서만 유독 먹어서는 안 될 나쁜 독처럼 오해 받고 있으나

이는 우리나라의 왜곡된 신토불이 사상과 전통에 대한 집착과

우리나라 농업보호정책이 그 원인이라 생각된다고 밝히며

식품안전성에 관한 우리의 태도를 다시 한번 고민해 볼 필요가 있다고 전했습니다.

기사 원문은 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.

<하상도 교수에게 묻다> 밀가루에 대한 오해와 진실(1)

12월 14일 푸드투데이